Comment bien choisir son service traiteur ?

Service traiteur

On a beau affirmer le contraire, dans la majorité des réceptions privées que ce soit pour un mariage ou d’autres occasions, le clou du spectacle demeure pour les convives le moment de passer à table. En effet, le succès d’une organisation de réception dépend de la qualité de la gastronomie. Afin de s’assurer d’un banquet sans fausses notes, il est recommandé d’avoir recours aux services d’un traiteur événementiel. Mais choisir peut devenir un véritable casse-tête : à une époque où beaucoup s’improvisent traiteurs, comment déceler la perle rare ? Nous avons cherché pour vous…

Choisissez un traiteur qui est en accord avec vos besoins

On peut trouver de tout sur internet, même le traiteur de ses rêves ! Pour ce faire, il faut savoir poser les bonnes questions.

  • Prenez compte du domaine de prédilection du traiteur. C’est évident, vous ne pouvez pas engager un traiteur de mariage pour une réunion d’entreprise ou un cocktail dînatoire… Il faut tout de même remarquer qu’aujourd’hui, de plus en plus de traiteurs travaillent dans des événements variés, allant de repas de famille à d’immenses réceptions. En tous les cas, il est préférable de choisir un service traiteur qui a de l’expérience dans le genre de réception que vous organisez.
  • Renseignez-vous. En effet, chaque traiteur travaille différemment, il est essentiel de relever les conditions dans lequel celui qui vous intéresse exerce. Prend-il en charge le personnel de service ? La prestation implique-t-elle véritablement l’envoi d’un chef à domicile ou seulement la livraison des plats cuisinés vers la salle de réception ? Il faut se montrer prévoyant pour ne pas être pris au dépourvu.

Privilégiez la discussion et la négociation

Avoir un traiteur  qui est sûr de ce qu’il propose, c’est bien, mais engager un autre qui sait être à l’écoute et qui adapte le menu en fonction de ses clients, c’est mieux. Une carte traiteur sera toujours proposée, mais elle doit surtout servir de référence. Assurez-vous d’avoir la possibilité de modifier le menu traiteur et l’adapter à vos goûts.


À titre d’illustration, si vous voulez installer une ambiance décontractée, ajoutez amuse bouchemignardisesverrines ou encore petits fours à la carte. Pour plus de convivialité, intégrez au menu le traditionnel pain surprise. Vous pouvez même demander un buffet chaud (c’est-à-dire un buffet où les invités auront à se servir exclusivement de plats chauds), pour renforcer cet aspect convivial. Si vous voulez rester simple et fonctionnel, vous pouvez suggérer l’emploi de plateau repas
Avec un traiteur flexible les possibilités sont infinies, alors si un détail ne vous plaît pas, n’hésitez pas à mettre votre grain de sel !
 
Vous avez à présent toutes les cartes en mains pour commencer la quête du traiteur idéal…